Jean-Philippe Darcis sert sa glace à emporter avec les cuillères comestibles Ecopoon

À travers Hugues-Pierre Lesuisse | Publié le 08/02/2022 à 19h15 En ces journées très chaudes, la collaboration entre le chocolatier Darcis et la société hervienne Ecopoon apporte un peu de fraîcheur. La crème glacée à emporter est désormais servie avec la boule comestible pour un plaisir plus durable. *** *** **** ************* ** ********* ** … Read more

Woluwe-Saint-Lambert: les glaces de Pepe’s sont parmi les meilleurs du monde

À travers Louis Claerebout (St) | Publié le 30/07/2022 à 12h21 José Romero a ouvert son premier glacier en 2018. Il en dirige maintenant trois et s’est récemment classé dans le top 100 d’un classement des meilleurs glaciers du monde. Rencontrez l’homme derrière Pepe’s. ***** ****** **** ****** **** ****** ** *** **** ******** * … Read more

«Une bonne glace c’est la pleine retranscription de la saveur et de l’ingrédient»

Pour l’été, David Wesmaël de La Glacerie Paris a travaillé sur une collection de glaces aux ingrédients bretons : fraises de Plougastel, lait Ribot et beurre de vache Froment du Léon. ThierryMalty Meilleur Ouvrier de France Glacier et créateur de La Glacerie Paris, David Wesmaël est un artiste glacier qui allie savoir-faire glacier et techniques … Read more