Le Comptoir de Mathilde, situé au 24 rue Jean-Jaurès, laisse briller le soleil de Provence sur le paysage commercial de Limougeaud. Né à Saint-Étienne, le petit-fils d’un chocolatier, Richard Fournier, a ouvert sa première épicerie fine à Nyons dans la Drôme en 2007, qu’il a dédiée à sa grand-mère Mathilde. Dix ans plus tard, en … Read more
À travers CH | Publié le 07/06/2022 à 17:01 Si la décision doit être prise par la direction d’ici la fin de l’été, l’achat d’un immeuble à Nivelles a relancé les rumeurs d’un départ du chocolatier de Bruxelles. ******** ** ********** ** ******** ******** ********* *** ***** ************ **** ** ******* ************* ******* * * … Read more
Analyse du marché et aperçu du marché mondial du cacao et du chocolat Data Bridge Market Research analyse que le marché du cacao et du chocolat était évalué à 74,39 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 115,91 milliards USD d’ici 2029, à un TCAC de 5,7% au cours de la période … Read more
Analyse du marché et aperçu du marché mondial du chocolat industriel Le marché du chocolat industriel devrait connaître une croissance du marché au cours de la période de prévision de 2021 à 2028. Data Bridge Market Research analyse que le marché devrait croître à un TCAC de 4,15 % au cours de la période de prévision … Read more
Analyse du marché et aperçu du marché mondial des produits à base de cacao Data Bridge Market Research analyse que le marché des produits à base de cacao était évalué à 25 249,67 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 39 640,68 millions USD d’ici 2029, à un TCAC de 5,8 % … Read more
Du 3 au 10 juin 2022, c’est la Semaine nationale de l’artisanat. En région Hauts-de-France, la Chambre des Métiers a décidé de mettre l’artisanat à l’honneur en mettant à l’honneur les apprentis, en organisant des visites d’usines mais aussi “Vis ma vie”. Objectif : Promotion des filières d’embauche telles que la chocolaterie. “Le principeexplique Laurent … Read more
Image Flickr Pourquoi la cuisine lyonnaise est-elle si bonne ? La renommée de la cuisine lyonnaise est ancienne. Déjà sous l’Empire romain, Lyon, alors appelée Lugdunum, était connue pour sa gastronomie. De par sa situation géographique, on y trouve encore de très bons produits du terroir et de nombreuses … Read more
Alléno & Rivoire est le nom de la chocolaterie récemment ouverte à Paris. Quelle est l’ancienneté de votre relation avec le chef ? Cela fait plus de dix ans que Yannick Alléno était au Meurice. J’y ai commencé avec deux brillants pâtissiers, Camille Lesecq et Cédric Grolet. Quand le chef Alléno a quitté Le Meurice … Read more
Coucou ma miette de pomme (pas de poire car ce fruit est un fruit du démon et a un goût et une sensation d’enfer) comment vas-tu en ce beau dimanche de juin ? Nous ne sommes pas si mauvais et bien je parle en mon nom mes collègues je ne suis pas sûr car ils … Read more
Sur Internet. Si vous recherchez Victor Albrecht sur Google, le moteur de recherche propose un curieux mélange de la photo du candidat LREM d’Icaun et de la biographie d’un homonyme, un homme politique péruvien accusé de corruption. Concours.Jusqu’au 28 août, le Parc naturel régional du Morvan organise un concours photo. Le thème choisi : « … Read more