«Une bonne glace c’est la pleine retranscription de la saveur et de l’ingrédient»

Pour l’été, David Wesmaël de La Glacerie Paris a travaillé sur une collection de glaces aux ingrédients bretons : fraises de Plougastel, lait Ribot et beurre de vache Froment du Léon. ThierryMalty Meilleur Ouvrier de France Glacier et créateur de La Glacerie Paris, David Wesmaël est un artiste glacier qui allie savoir-faire glacier et techniques … Read more