Crouy-sur-Ourcq : un jeune pâtissier se lance dans la vente à domicile

Donovan Richard vit à Crouy-sur-Ourcq depuis 2018.  Il commence à vendre des pâtisseries à domicile.
Donovan Richard vit à Crouy-sur-Ourcq depuis 2018. Il commence à vendre des pâtisseries à domicile. ©Douglas Berger

pâtissier et chocolatier depuis l’âge de quinze ans, Donovan Richard a décidé de créer sa propre entreprise à domicile. Originaire de Vendée, Donovan est arrivé à Crouy-sur-Ourcq en 2018. Après avoir travaillé pour plusieurs marques, il décide de créer la sienne. Mach & Choc. “Je cuisine et je fais de la pâtisserie depuis que je suis petit, mon frère est chef et j’aidais souvent ma mère à faire la cuisine”, dit-il. Avec des années d’expérience de travail, Donovan se sentait prêt pour un nouvelle aventure.

Vente sur demande

« Je proposerai une vente à domicile de mes produits. Il n’y aura pas de point de vente physique, tout se passera en ligne », explique le jeune pâtissier de 23 années. Donovan travaillera de chez lui pour produire son gourmandises et créations. Le Crouycien a transformé la maison dans laquelle il habite depuis 2 ans en une véritable pâtisserie. Une arrière-cuisine et un bureau de travail ont été aménagés afin qu’il puisse exercer son métier et sa passion. “J’ai un espace privé et un espace de travail”, sourit-il.

« Aujourd’hui, il est facile de créer sa propre micro-entreprise. C’est à la mode et très pratique », poursuit-il. Malgré son plan, il n’a pas abandonné son travail chocolatier à Paris. “J’ai toujours un revenu stable et je travaille le matin, donc ça me convient”, ajoute Donovan.

Délices pour tous les goûts

Pour commencer, il proposera une gamme standard de des pâtisseries; Paris-Brest, gâteaux aux fruits, Saint-Honoré et autres douceurs sucrées. Pour le côté chocolaté, des tablettes de chocolat, des truffes et des pâtes à tartiner seront disponibles. « Je veux aussi offrir un morceau de terroir vendéen pour représenter mes origines. Mon produit phare est la brioche vendéenne », explique-t-il avec enthousiasme. « La livraison et la vente à la demande me permettent de limiter la perte d’invendus », poursuit-il.

Pour Donovan, c’est projet de vie. « J’ai déjà reçu des précommandes. C’est l’aboutissement de mon projet donc j’ai hâte de commencer. Je veux aussi produire une de mes propres créations, mais pour l’instant je n’en dirai pas plus », conclut-il.

A partir du samedi 6 août, jour du lancement du site, vous pourrez découvrir sa gamme de gourmandises.

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