Belgique : le chocolatier Barry Callebaut met la production d’une usine à l’arrêt, après un cas de salmonelle

Après l’usine Ferrero en Belgique, une autre chocolaterie doit faire face à des cas de salmonelle. La société suisse Barry Callebaut, numéro un mondial de la production de cacao, a annoncé jeudi avoir arrêté la production de son usine de Wieze, en Belgique, après la découverte de la bactérie dans un lot. La bactérie a été découverte lundi “dans un lot de production made in Wieze”. “Nos experts en qualité ont identifié la lécithine comme source de contamination”, a déclaré le grossiste dans un communiqué.

Un porte-parole a précisé que “la plupart des produits contaminés sont encore dans l’usine de Wieze” et que le groupe est en train de contacter ses 73 clients (gros industriels, artisans) pour s’assurer qu'”il n’y a pas de contamination au niveau des consommateurs”. .

Lignes de production fermées “par précaution”.

Barry Callebaut a informé les autorités sanitaires belges, l’Agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA), et “par mesure de précaution a fermé toutes ses lignes de production de chocolat à Wieze”. “Tous les produits chocolatés fabriqués à Wieze après le 25 juin ont été placés sous confinement”, ajoute le communiqué, précisant que “toutes les lignes de production de chocolat seront nettoyées et désinfectées avant la reprise de la production”. .

L’AFSCA s’est rendue sur place et a déclaré avoir lancé une enquête pour “recueillir toutes les informations permettant de retracer la contamination”. « La sécurité alimentaire est d’une importance primordiale pour Barry Callebaut et cette contamination est tout à fait exceptionnelle. Nous avons une charte et des procédures de sécurité alimentaire clairement définies », se défend le groupe.

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Cette annonce intervient quelques semaines après un cas de chocolats contaminés par Salmonella à l’usine Ferrero d’Arlon, dans le sud de la Belgique, qui produit des chocolats Kinder. Les autorités sanitaires belges ont annoncé le 17 juin avoir donné leur feu vert au redémarrage de l’usine du géant italien pour une période de test de trois mois.

Le groupe suisse Barry Callebaut fournit des préparations de cacao et de chocolat à de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire, des géants de l’industrie tels que Hershey, Mondelez, Nestlé ou Unilever aux professionnels de la confiserie. Le groupe, qui emploie plus de 13 000 personnes, dispose de plus de 60 sites de production dans le monde.

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